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你现在位置:首页>>>戚风蛋糕的家中制作方法

  口味:甜味
  工艺:烤
  戚风蛋糕体的制作材料:
  主料:鸡蛋黄150克,小麦面粉100克,鸡蛋清150克
  辅料:牛奶25克,可可粉20克,泡打粉2克,苏打粉2克
  戚风蛋糕的家中制作方法
  调料:白砂糖120克,色拉油50克
  教您戚风蛋糕体怎么做,如何做戚风蛋糕体才好吃
  1、蛋白、蛋黄分开装盛;
  2、可可粉过筛备用;
  3、将蛋黄加入细砂糖打至发泡备用;
  4、色拉油分次加入蛋黄面糊中拌至完全匀备用;
  5、将牛奶分次加入色拉油中拌至完全匀成蛋面糊备用;
  6、将可可粉加温水拌溶后再分别筛入面粉、泡打粉、小苏打粉拌匀备用;
  7、蛋白用打蛋器以中速打至发白,再加入蛋白用的细砂糖;
  8、搅拌均匀的可可粉一起打至湿性偏干性发泡备用;
  9、取1/3份量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀后;
  0、再分次加入剩余的蛋白拌匀,成完整的蛋糕体面糊;
  11、蛋糕体面糊倒入烤盘,将其表面抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;
  12、取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,让其冷却即可。

 

 

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